Сковорода из стали

Сковорода из стали

Хотите прикупить очередную сковороду для своей «коллекции» или решили полностью обновить набор посуды для приготовления еды? Тогда познакомьтесь с самыми лучшими сковородками, в которых можно жарить, тушить, печь и даже готовить на пару.

Сковороды

Содержание статьи:

Универсальные сковороды

TEFAL Jamie Oliver (E2060644) – большая и удобная сковорода с индикатором температуры

TEFAL Jamie Oliver E2060644

Алюминиевая сковорода диаметром 28 см имеет по бокам два носика, с помощью которых можно аккуратно слить вытопившийся при жарке продуктов жир и лишний сок. Модель идет с несъемной клепаной ручкой из стали и уже традиционным для сковородок Тефаль термохромным кружком-индикатором, показывающим нагрев дна.

Плюсы:

  • Толстая основа из литого алюминия;
  • Керамическое антипригарное покрытие из 6 слоев обладает повышенной прочностью и не боится царапин;
  • Крепкая и надежная ручка из блестящей нержавейки;
  • Подходит для любых варочных поверхностей, в том числе индукционных;
  • Легко отмывается от остатков еды.

Минусы:

  • Как и все сковородки Тефаль, довольно увесистая (1,65 кг);
  • Из-за особой формы бортов под нее нельзя подобрать крышку;
  • Недешевая – в магазинах за нее просят от 5300 до 6500 рублей.

 

Рекомендации:

FISSLER Crispy Steelux Premium – для быстрого обжаривания

FISSLER Crispy Steelux Premium

Сковорода премиального класса из самой лучшей нержавеющей стали 18/10 с красивым зеркальным блеском имеет мелкорифленую поверхность дна в виде сот. Это позволяет равномернее растекаться даже небольшой порции масла, а продукты с такой сковородки легко снимаются лопаткой.

Модель подходит для быстрой обжарки мяса, рыбы и овощей – она создает на их поверхности хрустящую корочку, которая сохраняет весь сок внутри.

Плюсы:

  • Устойчивый к царапинам металл;
  • Многослойное дно, которое подходит для готовки на стеклокерамических и индукционных плитах;
  • Оригинальная форма ручки защищает пальцы от ожогов;
  • На внутренней стороне бортика нанесена мерная шкала с шагом 0,5 л;
  • Пятилетняя гарантия от производителя.

Минусы:

  • Не подходит для жарки яичницы и изделий из теста;
  • Стоит очень дорого – от 12 до 16 тысяч;
  • При готовке на газовых конфорках может покрыться радужными разводами, впрочем, они легко удаляются специальными средствами.

 

MAUVIEL M’Heritage M’150S – роскошная медная сковородка

MAUVIEL MHeritage M150S

30-сантиметровая универсальная модель французского производителя отличается не только своей красотой и большими размерами. В ней действительно хорошо готовить любые блюда – все пропекается быстро и равномерно.

Сковорода эта недешевая, поскольку покрыта нержавеющей сталью – более прочной, чем олово, которое обычно используют для снижения стоимости медной утвари.

Плюсы:

  • Эффектный внешний вид – актуально для тех, кто подвешивает посуду на крючках и рейлингах;
  • Прочная клепаная ручка из стали;
  • Большой процент меди – примерно 90%, нержавейка здесь выступает лишь в качестве тонкого защитного покрытия;
  • Равномерное распределение тепла по всей поверхности, даже если вы готовите на маленькой конфорке;
  • Благодаря высокой теплопроводности моментально реагирует на изменение мощности горелки;
  • Подходит для большинства варочных поверхностей.

Минусы:

  • Заоблачная стоимость (28-35 тыс. рублей);
  • Со временем медь темнеет – придется вручную натирать ее до блеска;
  • Не реагирует на магнитную индукцию.

 

BERLINGER Haus Metallic Line – яркая пара сковородка + крышка

BERLINGER Haus Metallic Line

Симпатичная 24-сантиметровая сковорода с двумя ручками (традиционной длинной и «ушком») привлекает внимание в первую очередь своей сочной расцветкой. Однако есть у нее и другие достоинства. Главное из них – мраморное покрытие дна.

Сама сковородка изготовлена из толстого 5-милиметрового алюминия, так что готовит она все быстро и хорошо сохраняет тепло блюд.

Плюсы:

  • 3-слойное антипригарное покрытие отличается высокой прочностью и экологичностью;
  • «Дружит» с индукционными печами;
  • Можно мыть в посудомоечной машине;
  • Приятная на ощупь ручка с поверхностью soft-touch;
  • Прозрачная крышка в комплекте;
  • Доступная стоимость – от 1200 до 1600 рублей.

Минусы:

  • Покрытие хоть и прочное, все-таки требует бережного обращения и специальных неметаллических аксессуаров.

 

SWISS Diamond SD6424i – прослужит долго

SWISS Diamond SD6424i

Внешне ничем не примечательная сковорода из Швейцарии на самом деле является поистине уникальной. Изготовлена она из сплава кремния и алюминия, а в качестве антипригарного покрытия здесь используется алмазное напыление.

Модель имеет универсальный диаметр 24 см и оснащается удобной бакелитовой ручкой.

Плюсы:

  • Вполне подъемный вес – чуть больше килограмма;
  • Толстые 6-милиметровые стенки, при этом прогреваются они на удивление быстро;
  • Алмазное покрытие не боится царапин, не вздувается и не трескается со временем;
  • Идеальный баланс сковороды и ручки;
  • Подходит для готовки на индукционных поверхностях;
  • Возможность использовать для запекания блюд в духовке, если температура в ней не будет превышать 260 градусов.

Минусы:

  • Цена 9-12 тысяч рублей, хотя это действительно долговечная сковородка, так что все расходы со временем окупятся.

 

Сковородки-гриль

GRANCHIO Macchiato (88147) – керамический гриль

GRANCHIO Macchiato 88147

Стильная сковорода кофейного цвета с белым керамическим покрытием внутри отлита из алюминия, хорошо проводящего тепло. Модель имеет размер 26х26 см и бакелитовую не нагревающуюся ручку с эффектом софт-тач.

Для нанесения покрытия на дно и стенки здесь использована технология ILAG, которая обеспечивает защитной поверхности не только высокие антипригарные свойства, но и стойкость к температурам до +450 °С.

Плюсы:

  • Экологичность;
  • Привлекательный дизайн;
  • Наличие индукционного диска на дне посуды;
  • Неплохая стойкость к истиранию, хотя при готовке лучше все-таки не испытывать покрытие на прочность лишний раз;
  • Адекватная цена – 2,5 тыс. рублей.

Минусы:

  • Нельзя мыть в посудомоечной машине;
  • Слабо выраженный рельеф гриля.

 

PETERHOF PH-15429-26 – красивая чугунная сковорода

PETERHOF PH 15429 26

Ярко-красный гриль, несмотря на щегольской вид, представляет собой толстостенную добротную чугунину. Такие сковородки служат десятилетиями и даже передаются по наследству. Модель от Peterhof имеет уже традиционную для грилей квадратную форму, высокие ребра на днище и удобный размер 26х26 см.

Плюсы:

  • Относительно небольшой вес 1,17 кг;
  • Два носика для слива жира – одинаково удобно для правшей и левшей;
  • Глянцевое эмалированное покрытие защищает чугун от появления окалины и упрощает уход за сковородкой;
  • Можно мыть в ПМ;
  • Подходит для любых типов варочных поверхностей;
  • Стоимость колеблется в пределах 1600-2700 рублей.

Минусы:

  • Наружная эмаль от удара может отколоться, хотя это не помешает и дальше пользоваться сковородкой.

 

CAStA Positive П24-ГР – круглый гриль «на два стейка»

CAStA Positive П24 ГР

Среди гриль-сковородок мало традиционных круглых моделей, эта же является приятным исключением. CAStA Positive имеет две рифленые зоны, вписанные в диаметр 18 см – как раз хватит, чтобы поджарить пару немаленьких стейков (или один, но с овощным гарниром).

В качестве основы здесь использован литой алюминий, причем довольно толстый: 7 мм на дне и 4,5 на бортах.

Плюсы:

  • Тефлоновое покрытие Greblon NewTec имеет дополнительный керамический слой, делающий его более прочным и стойким к царапинам;
  • Высокие антипригарные свойства;
  • Бакелитовая ручка не нагревается во время жарки;
  • Допускается мытье в посудомойке;
  • Цена всего 1200 рублей.

Минусы:

  • Не дружит с индукционными конфорками.

 

RONDELL Escurion RDA-869 – квадратная сковородка со съемной ручкой

RONDELL Escurion RDA 869

Недорогая модель размером 28х28 см понравится всем, кто любит стейки и овощи с аппетитными гриль-полосками, а также часто делает запеканки в духовке.

Эта сковородка имеет толстостенную алюминиевую основу с двухслойным тефлоновым покрытием. Интересен и дизайн наружных бортов – они не просто черные, а имеют тисненый рисунок с эффектом кожи рептилии.

Плюсы:

  • Подходит для жарки без масла;
  • Через «соусный» носик можно аккуратно слить вытопившийся жир;
  • Съемная ручка на кнопке легко снимается и позволяет использовать сковородку для запекания в духовке;
  • Утолщенное дно хорошо реагирует на индукционный нагрев;
  • Можно ставить в посудомоечную машину, хотя эта сковородка и вручную легко отмывается.

Минусы:

  • Не самый стойкий тип покрытия Xylan Plus – к такой посуде понадобятся лопатки из дерева или силикона.

 

Блинные сковородки

MONETA Zenit Induzione – эко-сковорода с индикатором температуры

MONETA Zenit Induzione

Большая блинница диаметром 28 см изготовлена из алюминия, который быстро разогревается по всей поверхности.

Интересное решение – термохромный индикатор температуры на рукоятке. Изменив цвет, он подскажет, что сковородка достаточно раскалилась, и уже можно начинать готовить. Благодаря этому даже первый блин у вас не выйдет комом.

Плюсы:

  • В производстве этой серии используются только экологичные материалы;
  • Антипригарное керамическое покрытие – к нему ничего не прилипает, да и мыть такую посуду очень легко;
  • Прочная жаростойкая эмаль на бортах устойчива к появлению сколов;
  • Ферромагнитное утолщенное дно – чтобы можно было готовить даже на индукционной плите;
  • Допускает мытье в посудомойке;
  • Требует минимум масла для жарки, при этом блинчики все равно легко соскальзывают с поверхности;
  • 5 лет гарантии от производителя.

Минусы:

  • Цена в 3 тысячи рублей для блинной сковородки высоковата.

 

GIPFEL Violoncelo – сковородка, которую не нужно поднимать

GIPFEL Violoncelo

Блинная сковорода диаметром 28 см целиком отлита из чугуна – вместе с ручкой. Она большая и тяжелая, но во время готовки это не доставляет никаких неудобств. Немецкий производитель просто доукомплектовал громоздкую посудину деревянным распределителем теста, а блинчики с чугунной поверхности и так снимаются без проблем – поднимать сковородку во время готовки не придется.

Плюсы:

  • Цельнолитая чугунная посуда в принципе неубиваемая и служит вечно;
  • За счет большой площади дна сокращается время готовки;
  • Блины получаются тоненькие и с ровными краями;
  • Удобный «шпатель» с длинной ручкой;
  • Можно использовать металлические лопатки.

Минусы:

  • Подходит только для большой конфорки, иначе края блинов не пропекутся;
  • Сковородка идет без какого-либо покрытия, поэтому после мытья ее нужно смазывать маслом.

 

TESCOMA SmartClick 605086 – универсальная блинница

TESCOMA SmartClick 605086

У этой плоской сковородки из стали практически нет недостатков: она легкая, удобная и имеет съемную ручку. Последнее позволяет использовать ее для приготовления в духовке, например, как форму для пиццы.

Модель с полезным диаметром дна в 21,5 см подходит тем, кто любит печь маленькие аккуратные блинчики.

Плюсы:

  • Индукционный диск на дне;
  • Удобный механизм отщелкивания фиксатора на ручке – подпружиненный и с кнопкой на обратной стороне;
  • Можно мыть даже в компактной посудомойке, просто сняв ручку;
  • 5-летняя гарантия производителя.

Минусы:

  • Стоимость в пределах 4900-5700 рублей.

 

KUKMARA Мраморная (СБМТ240а) – недорогая сковородка со съемной ручкой

KUKMARA Мраморная СБМТ240а

Блинная сковорода российского производителя имеет диаметр 24 см (по дну 21). Модель изготовлена из толстостенного литого алюминия и идет с 5-слойным антипригарным покрытием «Темный мрамор». Оно усилено керамикой и служит действительно долго, а главное – меньше подвержено царапинам, чем другие поверхности.

Плюсы:

  • Относительно небольшой вес – 880 грамм;
  • Толстые стенки и дно (6 мм) не деформируются в процессе эксплуатации;
  • С тыльной стороны есть распределительный диск, обеспечивающий равномерный нагрев всей поверхности сковороды;
  • Можно пользоваться металлическими лопатками;
  • Допускает жарку вообще без масла;
  • Не нагревающаяся и нескользящая ручка, к тому же съемная, что позволяет использовать сковородку в духовом шкафу;
  • Доступная стоимость (900-1200 рублей).

Минусы:

  • Не рассчитана на индукционный нагрев.

 

FRYBEST Rainbow (CM-C26) – блинница без бортов

FRYBEST Rainbow CM C26

Это, пожалуй, самая необычная сковородка для жарки блинов – боковые бортики у нее практически отсутствуют. Но в процессе готовки становится понятно, что так даже удобнее. Не нужно снимать блины лопаткой, достаточно наклонить посуду, и они сами соскользнут в тарелку.

Модель диаметром 26 см отлита из алюминия, а антипригарные свойства ей обеспечивает керамическое напыление.

Плюсы:

  • Оригинальный дизайн;
  • Небольшой вес 0,8 кг;
  • Soft-touch покрытие на ручке;
  • Двухслойное керамическое напыление нанесено изнутри и снаружи, благодаря чему сковородка легко отмывается от любых загрязнений.

Минусы:

  • Нет возможности готовить на индукционной плите.

 

Сковороды вок

KitchenAid KC2T13WKST – лучший вок на современный лад

KitchenAid KC2T13WKST

Конструкция этой стальной сковороды отвечает каждому из требований, которые предъявляются к вок. Небольшой вес, почти круглое дно и быстрый нагрев тонкостенной посуды позволяют готовить блюда восточной кухни по всем правилам.

Модель имеет необычную 3-слойную конструкцию: алюминиевая отливка здесь заключена в «рубашку» из нержавеющей стали, так что и дно, и высокие стенки прогреваются равномерно.

Плюсы:

  • Современный дизайн;
  • Большой диаметр 33 см;
  • Универсальность – можно использовать для варки, жарки, тушения и классического стир-фрай;
  • Накрепко приваренные ручки – одна длинная и еще одна вспомогательная;
  • Можно ставить в духовку (если температура в ней не выше 260 градусов), а также мыть в посудомоечной машине;
  • Хорошо готовит на индукционных конфорках;
  • Мерная шкала на внутренней стенке сковороды;
  • Стеклянная крышка в комплекте.

Минусы:

  • Цена 15-17 тысяч рублей.

 

STAUB 1313906 – лучший вок для супов и тушеных блюд

STAUB 1313906

Большой чугунный вок от французского производителя отлит сразу вместе с ручками. При этом выглядит он по-своему гламурно благодаря яркому эмалевому покрытию вишневого цвета.

Диаметр сковороды по верхней кромке составляет 37 см, так что посуда получилась довольно вместительной (5,7 л). В такой удобно варить густые супы, тушить мясо и овощи, а также готовить на пару.

Плюсы:

  • Две ручки, за которые удобно поднимать тяжелый вок;
  • В комплекте идет стеклянная крышка и сетка-пароварка;
  • Гладкая эмаль максимально упрощает уход за сковородкой – она легко моется и не требует постоянного смазывания;
  • После готовки можно отправлять в ПМ;
  • Плоское ферромагнитное дно делает посуду пригодной для использования на индукционных плитах и керамических варочных панелях.

Минусы:

  • Очень большой вес в 6 кг;
  • Цена, превышающая 18 тыс. рублей;
  • Эмалевое покрытие, которое боится ударов.

 

BIALETTI BL 211B – легкая и красивая сковорода с антипригарным дном

BIALETTI BL 211B

Неглубокий вок диаметром 18-28 см изготовлен из прочного анодированного алюминия с двусторонним керамическим покрытием. Сковородка выпускается только в одном цвете (коричневый с белым дном), но выглядит очень элегантно. Модель имеет удобную не нагревающуюся ручку с накладкой из бакелита, у которой тоже есть свое напыление – противоскользящее.

Плюсы:

  • Можно готовить с минимальным количеством масла – продукты здесь не пригорают;
  • Легко отмывается от любых загрязнений;
  • Благодаря высокой теплопроводности готовит быстро даже большие порции;
  • Подходит для использования на индукционных конфорках;
  • Кант из нержавеющей стали защищает хрупкое керамическое покрытие от сколов.

Минусы:

  • Нельзя мыть в посудомойке.

 

НЕВА-МЕТАЛЛ ПОСУДА «Титан» – недорогая и качественная сковородка отечественного производства

 МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан

Сковорода-вок диаметром 15 см по дну и 30 по верхней кромке имеет литую алюминиевую основу и антипригарное покрытие, получившее название Титан-ПК. Оно отличается хорошей стойкостью к появлению царапин и сколов, хотя чистку абразивами лучше все-таки исключить.

Представленная модель примечательна еще и своей съемной ручкой – благодаря такому решению габаритную посуду будет удобнее хранить.

Плюсы:

  • Быстро разогревается;
  • Имеет толстое дно (6,5 мм) с теплораспределительным диском, благодаря которому продукты не подгорают, а равномерно прожариваются;
  • Не требует большого количества масла при готовке;
  • Антипригарное покрытие нанесено не только изнутри, но и с внешней стороны;
  • Даже если поцарапать поверхность, толщины «титанового» слоя хватит, чтобы сохранить антипригарные свойства посуды;
  • Адекватная цена 2000-2700 рублей и 3 года гарантии от производителя.

Минусы:

  • Не реагирует на индукционный нагрев.

 

Друзьям это тоже будет интересно

 

 

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter



Источник: vyboroved.ru


Добавить комментарий